L'aquaculture durable et responsable en milieu naturel

Verrines de truite fumée et œufs de truite


Pour 6 verrines
Préparation : 5mn
Temps : 1h


Ingrédients

  • 1 plaque de 120 g de truite fumée
  • 100 g de ricotta
  • 140 g de crème liquide entière
  • 1 boîte d’œufs de truite
  • 1 jus de citron
  • quelques brins de ciboulette en décoration (facultatif). 

Préparation

Réservez quelques lanières de truite pour la décoration.
Dans un mixeur, versez la truite fumée, la ricotta et 40 g de crème liquide. Poivrez et mixez 5 secondes à vitesse moyenne.
Répartissez ce mélange dans des verrines et décorez avec les lanières de truite préalablement réservées.

Laissez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Décorez vos verrines avec de la ciboulette si vous le souhaitez.