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Filet de truite mariné au citron vert et gingembre, à la plancha


Recette pour 4 personnes
Préparation : 10mn
Cuisson : 6 à 8mn
Temps de repos : 2h

 


Ingrédients

Filet de truite mariné au citron vert et gingembre, à la plancha

4 filets de truite (150g par personne)

                                                                                                      

Marinade :

  • 1 citron vert
  • 1 C.C. de gingembre fraîchement râpé
  • 4 C.S. d'huile d'olive
  • 1 C.C. de graines de coriandre
  • 2 petits oignons blancs ciselés
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Préparez la marinade en mélangeant le jus du citron vert, le gingembre râpé, l'huile d'olive, les graines de coriandre et les oignons blancs ciselés.
Salez, poivrez.
Badigeonnez généreusement les filets de truite avec cette marinade.
Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Faites chauffer la plancha, saisissez les filets de Truite marinés, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Attention la cuisson est rapide.
Vous pouvez les accompagner de petits légumes marinés et grillés que vous aurez préalablement préparés.